​

Aronya meyvesinde içerdiği tanenlerden (meyveye buruk tat veren polifenol bileşikleri) dolayı antioksidan madde içeriği benzer üzümsü meyvelerden 4 kat daha fazladır.

Aronya meyvesi eczacılık alanında, taze ve kuru tüketim, meyve suyu, meyve çayları, tatlı ve hamur işlerinde kullanılmaktadır.

İlimizde yaklaşık olarak 200 dekarlık alanda aronya yetiştiriciliği yapılmaktadır. Aronya, meyvedeki brix değeri (suda çözünebilir kuru madde miktarı) 18-20 arasında olduğunda ve meyveler tam iriliğe ulaştığı zaman hasat edilmelidir.

 İlimizin Maçka İlçesinde İl Müdürlüğümüzce TAKE Projesi kapsamında 2021 yılında tesis edilen 2 çiftçiye ait toplam 2 dekar aronya bahçesinde refraktometre ile brix değeri ölçümü yapılarak hasat edilmesi gereken tarih hakkında üreticilere bilgi verilmiştir.